30日，晉安區舉行了由福州市食安辦指導，晉安區人民政府主辦，晉安區食品安全委員會辦公室、晉安區市場監督管理局和晉安區教育局共同承辦，并由晉安區食安委相關成員單位共同參與的食品安全突發事件應急演練。中共福州晉安區委宣傳部、晉安區市場監督管理局、晉安區教育局、市公安局晉安分局、晉安區衛生健康局、晉安區農業農村局等6個單位參加了此次演練，共兩百余人現場觀摩。

　　本次演練采用“情景模擬和視頻播放”相互穿插的形式，創新地將一般性食品安全突發事件應急的全過程逼真地還原。演練依序按照事件發生和報告、響應與處置、事件調查、輿論宣傳、響應終止等5個場次進行。

　　現場模擬再現了12月11日當天在晉安區一個中學食堂由午餐引起35名學生突發惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀的食物中毒事件應急處置過程：有關部門接報后立即啟動報告和調查程序，初步判斷系發生了由食品引起的食物中毒事件；經晉安區政府研究決定啟動了食品安全突發事件四級（Ⅳ）應急響應，同時成立食品安全突發事件應急指揮部；在現場指揮部的統籌安排下，全面開展事件調查和處置工作。

　　演練結束后，福州市食安辦副主任、福州市場監督管理局副局長蔡曉峰表示，本次實戰演練為實際應對區域食品安全突發事件提供成功范例、標準流程、經驗參考和有益借鑒。

　　接下來，晉安區食品安全工作將以風險防控為核心，以專項整治為抓手，以能力建設為重點，著力提高監管的預見性、靶向性、時效性。